Lokma, Ege şehrinin en tadı olan lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, minik toplar halinde sıcak